Les Croustades d'Isabelle aux pommes et pruneaux 6 pers
Depuis des décennies, ce dessert léger et sublime nous vient de nos campagnes du Sud Ouest. Il se déguste avec générosité en famille, entre amis, les jours de fête pour perpétuer la tradition. Avec dextérité, j'étire la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne aussi fine qu'une étoffe de soie. J'arrose celle ci d'Armagnac, de sucre et de beurre avant de la plier en couches successives à l'aide d'un drap. A la fin, ma petite touche
